Segale: quante calorie per 100 g
La segale è un cereale che offre 338 kcal per 100 g, rendendola un'ottima fonte di energia. Oltre alle calorie, contiene 10,3 g di proteine, 75,9 g di carboidrati e solo 1,6 g di grassi. Grazie a queste caratteristiche, la segale è spesso utilizzata nella preparazione di pane e altri prodotti da forno.
Valori nutrizionali della segale
Oltre al contenuto calorico, la segale è apprezzata per il suo profilo nutrizionale. Le proteine presenti sono importanti per il mantenimento della massa muscolare, mentre i carboidrati forniscono energia immediata. I grassi, sebbene presenti in quantità ridotta, sono comunque parte di un'alimentazione equilibrata.
Confronto con alimenti simili
Rispetto ad altri cereali, la segale ha un contenuto calorico simile a quello del grano, ma offre una maggiore quantità di fibre, che possono favorire la digestione. Inoltre, il pane di segale è spesso considerato più nutriente rispetto a quello di frumento, grazie alla sua composizione. Per chi cerca alternative, è utile considerare anche altri cereali come l'orzo e l'avena, che presentano valori nutrizionali differenti.
| Valore nutrizionale | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 338 kcal |
| Proteine | 10,3 g |
| Carboidrati | 75,9 g |
| di cui zuccheri | 1 g |
| Fibre | 15,1 g |
| Grassi | 1,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g |
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Domande frequenti
Quante calorie ha la segale cotta?
La segale cotta ha un contenuto calorico inferiore rispetto a quella cruda, ma i valori specifici possono variare.
Quali sono i benefici della segale?
La segale è ricca di fibre e nutrienti, che possono contribuire a un'alimentazione equilibrata.
Come si usa la segale in cucina?
La segale può essere utilizzata per preparare pane, porridge o come ingrediente in insalate.
Da dove arrivano questi numeri? Fonti e licenze.